|
|
Lauwwarme Pastasalade Met Rucola En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bakje romaatjes (kleine tomaatjes) (250 g)
250 g minibolletjes mozzarella (kaas)
1 zak rucolasla (75 g)
1/2 citroen
2 eetlepels basilicumolijfolie
zout en versgemalen peper
125 g macaroni grande (biologisch)
50 g Grana Pardano (of Zaanlands oud stukje
2 eetlepels kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaatjes halveren en bolletjes mozzarella in drieën snijden. Steeltjes van rucola halen, slablad grof scheuren. Citroen uitpersen. In grote kom dressing kloppen van citroensap, basilicumolie, zout en peper. Tomaat, mozzarella en rucola door dressing mengen. Pasta volgens gebruiksaanwijzing met zout beetgaar koken. Intussen kaas in grove krullen schaven. Pasta afgieten en kort laten uitlekken. Pasta door salade scheppen en verdelen over twee voorverwarmde borden. Krullen kaas, kappertjes en peper over pasta strooien.
|
|
|